Cuisiner le poisson

Astuces pour cuisiner le cabillaud

par le chef Jonathan Charlois

1. Cuisson vapeur
2. Cuisson sur peau
3. Fish and chips

Excursion à Lierre

Lierre le 4 juin 2019:

Il a fait un temps magnifique. Heureusement les prévisions météorologiques étaient inutilement alarmantes. Le matin, à Lierre (province d'Anvers), les nuages étaient bien présents mais nous avons échappé à la pluie. Quant à l'après-midi, c'est sous le soleil que notre barque a glissé sur les eaux calmes de la Nèthe intérieure. Une belle journée mémorable!

Nous avons été accueillis par une spécialité gourmande appelée Lierse Vlaaike et un bon café pris au restaurant 'Hof van Aragon' où nous avions rendez-vous pour le dîner. 

En résumé, Lierre, c'est Bruges en  plus petit et en plus calme: une attrayante petite ville où il fait bon vivre !            

 

 

 

Pompe à eau encore visible à l'emplacement de l'ancien Marché aux poissons.
Vismarkt.

 

 

Notre guide nous explique notamment le style gothique.
Le jubé et derrière celui-ci, dans le cœur, la châsse de Saint Gommaire

 

 

 

La Fortune (De Fortuin).Une corne d'abondance dorée surplombe le bâtiment (peu visible sur la photo).

 

La tour Zimmer est l'un des vestiges d'une enceinte du 14^e s. 
Sa façade est ornée de l'horloge astronomique (onze cadrans) exécutée par le Lierrois Zimmer (1930). 
Tous les jours à midi, vous pourrez assister au défilé d'automates sur la face droite de la tour ;
 ils représentent des personnages historiques belges et lierrois. 
La tour est occupée par un studio astronomique représentant les principaux phénomènes cosmiques (57 cadrans).

 

Dentelle sur tulle (différente de celle de Bruges)

Dans le béguinage.
Partout, à Lierre, des pavés pas toujours très confortables !

 

 

Mauve (plante vivace). 
Et toujours ces pavés  caractéristiques

 

Groupe statutaire d'un berger et de ses moutons

 

 

Il est déjà 12h33; le dîner est prévu au restaurant Hof van Aragon.
Nous, c'est après-midi que nous avons prévu un tour en barque.

 

Nous voici prêts à entreprendre une promenade sur la Nèthe.
Voici l'embarcadère.

 

 

Spui (seul bâtiment restant du deuxième mur d'enceinte de la ville)

 

Après 45' de promenade sur les eaux paisibles, un dernier petit tour dans la vieille ville et il sera temps de regagner nos pénates.

 

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Collégiale Saint Gommaire: https://www.visitlier.be/fr/que-voir/eglises/saint-gommaire

Béguinage et Beffroi: https://www.visitlier.be/fr/que-voir/patrimoine/patrimoine-mondial-de-lunesco

La Tour Zimmer: https://www.visitlier.be/fr/que-voir/musees/mus%C3%A9e-zimmer

Vallée de la Nèthe: https://www.visitlier.be/fr/vall%C3%A9e-de-la-n%C3%A8the

Balade sur l'eau: https://www.visitlier.be/fr/que-faire/croisieres/balades-sur-leau

Un berger et ses moutons:  https://www.visitlier.be/fr/que-voir/statues/t%C3%AAtes-de-mouton

Pompe à eau: https://www.visitlier.be/fr/que-voir/points-dinter%C3%AAt/march%C3%A9-aux-poissons 

Lierse Vlaaike: https://www.visitlier.be/fr/manger-boire/specialites-regionales/liers-vlaaike 

De Fortuin: https://www.visitlier.be/fr/que-voir/points-dinter%C3%AAt/de-fortuin 

Circuit espagnol: https://www.visitlier.be/en/node/799 

Spui: https://www.visitlier.be/zien/interessante-locaties/spui 

 

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